Bingkaiwarta, KUNINGAN – Guna memastikan hidangan yang aman dan sehat bagi masyarakat, Himpunan Ahli Kesehatan Lingkungan Indonesia (HAKLI) Kabupaten Kuningan menggelar Pelatihan Keamanan Pangan Siap Saji bagi pengelola makanan di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG). Kegiatan ini berlangsung di Aula Balai Desa Cijoho, Kamis (23/10/2025).
Pelatihan ini diikuti oleh para pengelola makanan dari berbagai SPPG di Kabupaten Kuningan. Pj Sekda Kuningan, Dr. Wahyu Hidayah, menekankan pentingnya pelatihan ini sebagai bagian dari program nasional untuk menjaga keamanan pangan masyarakat.
“Makanan bukan hanya kebutuhan fisik, tetapi juga spiritual dan sosial. Setiap hidangan mencerminkan tanggung jawab kita kepada sesama,” ujar Wahyu. Ia juga mengingatkan agar pengelola makanan bekerja dengan hati dan menerapkan standar kebersihan serta keamanan pangan.
Wahyu menyoroti kasus keracunan makanan sebagai pelajaran penting. “Kebersihan dan cara penanganan makanan lebih penting daripada bahan baku. Jangan sampai nama baik SPPG tercoreng karena satu wadah yang tidak bersih,” tegasnya. Ia juga mengingatkan pentingnya mencuci tangan, menjaga kebersihan alat masak, dan mengelola limbah makanan dengan benar.
Kabid Kesehatan Masyarakat Dinkes Kuningan, Idik Sidik, mengapresiasi antusiasme peserta dan dukungan pemerintah daerah. “Bapak dan Ibu harus tetap semangat mengikuti kegiatan ini sampai tuntas,” ujarnya.
Pelatihan ini diharapkan dapat meningkatkan pengetahuan dan keterampilan pengelola makanan dalam menyajikan makanan yang higienis, bergizi, dan aman dikonsumsi. Dengan demikian, upaya menjaga kesehatan masyarakat terwujud dari dapur-dapur SPPG. (Abel)
